Ogni anno, a maggio, Altedo, capitale dell'Asparago Verde, organizza la Sagra dell'Asparago Verde, coltivazione che negli anni è diventata il vero e proprio simbolo dell'agricoltura della cosiddetta Bassa Bolognese.

Banchi di vendita di asparagi e prodotti agricoli, concorsi nazionali, manifestazioni varie, spettacoli e mostre.

L'Identificazione geografica protetta è un marchio qualità attribuito ai prodotti agroalimentari dei quali una precisa qualità dipende dall'origine geografica e la produzione, elaborazione e/o trasformazione avviene in una specifica area geografica.

L'asparago Verde di Altedo può esser prodotto solamente in alcuni comuni della Provincia di Bologna e di Ferrara.